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【中衛x樹合苑】「友善農食手作體驗」課程


活動時間: 2019/11/10 09:30(日) ~ 2019/11/10 17:30(日)


活動介紹

想知道如何活得「高級」嗎?就從吃吃喝喝、動手做開始吧!

  • 你聽過「活」味噌、「活」鹽麴嗎?想知道為什麼是「活」的嗎?
  • 想知道料理新手救星是什麼嗎?
  • 想吃全世界最好吃的豆花嗎?
  • 想了解地方創生案例,如何「斜槓精實創業」嗎?

樹合苑陳孟凱博士將會為您解答!

觀看完整內容

想知道如何活得「高級」嗎?就從吃吃喝喝、動手做開始吧!

  • 你聽過「活」味噌、「活」鹽麴嗎?想知道為什麼是「活」的嗎?
  • 想知道料理新手救星是什麼嗎?
  • 想吃全世界最好吃的豆花嗎?
  • 想了解地方創生案例,如何「斜槓精實創業」嗎?

樹合苑陳孟凱博士將會為您解答!


▕ ▕  課程資訊 ▕ ▕  

一、對象:注重健康、願意動手加值的人

二、時間:108/11/10() 09:30-11:30 活鹽麴篇 (第一堂課)
                  108/11/10() 13:00-15:00 活味噌篇 (第二堂課)
                  108/11/10() 15:30-17:30 豆花豆腐篇 (第三堂課)

三、地點:中衛發展中心3樓訓練教室 (台北市杭州南路一段15-13)

四、費用:一堂課2小時,原價1,000
                  *
10/31(四)前報名,享早鳥優惠 890元 (原價1,000元)
                  *若
三堂課皆報名,享優惠 2,570元 (原價3,000元)
五、開班人數:最低開班人數為10人,開班上限為32人
若課程報名人數不足,未達開班標準,將於開課前 1~3 日E-mail通知。

 

▕▕ 課程內容▕▕ 
 課程一:【中衛x樹合苑】「友善農食手作體驗」課程活鹽麴篇

項目

內容

課程大綱

【樹合苑簡介】
【釀造原理與運用】

鹽麴特色與料理運用

【實作DIY與示範】
[彰化溪州] 鹽麴DIY(每瓶250g)
【地方創生案例】
無思農莊 半釀半X(百釀千農)

課程流程

09:15-09:30 學員報到
09:30-09:40 樹合苑簡介
09:40-10:20 釀造原理與運用
10:20-11:00 鹽麴DIY
11:00-11:15 地方創生案例
11:15-11:30 學員分享回饋

 

課程二:【中衛x樹合苑】「友善農食手作體驗」課程活味噌篇

項目

內容

課程大綱

【樹合苑簡介】
【釀造原理與運用】

味噌特色與料理運用

【實作DIY與示範】
[花蓮壽豐] 味噌DIY(每瓶250g)
【地方創生案例】
無思農莊 半釀半X(百釀千農)

課程流程

12:45-13:00 學員報到
13:00-13:10 樹合苑簡介
13:10-13:50 釀造原理與運用
13:50-14:20 味噌DIY
14:20-14:45 地方創生案例
14:45-15:00 學員分享回饋

 

課程三:【中衛x樹合苑】「友善農食手作體驗」課程豆花豆腐篇

項目

內容

課程大綱

【樹合苑簡介】
【豆花豆腐原理與運用】

1.濃度計測量、原味豆漿與黑豆奶昔品嘗
2.手作豆腐示範:復興台灣黃豆第一步

【豆花DIY】
【地方創生案例】

豆在來 社區豆腐坊

課程流程

15:15-15:30 學員報到
15:30-15:40 樹合苑簡介
15:40-15:55 喝豆漿、看濃度計

15:55-16:05 沖豆花
16:05-16:10 沖豆腐腦
16:10-16:20 原理

16:20-16:30 吃豆花
16:30-16:40 破豆腐腦、入豆腐模具
16:40-16:50 運用
16:50-17:00 吃豆腐
17:00-17:15 地方創生案例
17:15-17:30 學員分享回饋

   

▕ ▕   講師▕ ▕    

 

https://course-plan.csd.org.tw/upload/ckfinder/images/%E9%99%B3%E5%AD%9F%E5%87%B1%E5%9F%B7%E8%A1%8C%E9%95%B7.jpg

陳孟凱 執行長

 

現任:合樸農學市集理事長;樹合苑創生學苑創辦人;
豐泰基金會 永續農業友善食農執行顧問

曾任:美國通用汽車IC設計;美國聯合通訊行銷;
太一信通;精盟科技;東籬農園

 

 

 

 

45歲後淡出科技業,致力推廣有機飲食與農業。

2007年創辦臺灣第一個友善農夫市集,10多年來致力於推動,讓小農可將農產直送到消費者手中,以凝聚友善食農的生產者、消費者與協助市集辦理的志工,形成互助互惠的社群,為友善耕作小農們創造永續的發展途徑。

2014年擴大合樸凝結的社群力,打造一個生產者與消費者相遇的空間──樹合苑。

2018年以「推動 CSA 社群協力農業,實踐教育與推廣」獲得農委會 農業優秀人員獎.

 

洽詢專線:中衛發展中心蔡小姐 02-2391-1368#1315 / c1315@csd.org.tw

 

觀看簡介內容

活動項目

【中衛x樹合苑】「友善食農手作體驗」課程108/11/10(日) 09:30-11:30 活鹽麴篇 (第一堂課)早鳥優惠890元(原價1,000元) / NT$ 890

【中衛x樹合苑】「友善食農手作體驗」課程 108/11/10(日) 13:00-15:00 活味噌篇 (第二堂課)早鳥優惠890元(原價1,000元) / NT$ 890

【中衛x樹合苑】「友善食農手作體驗」課程 108/11/10(日) 15:30-17:30 豆花豆腐篇 (第三堂課)早鳥優惠890元(原價1,000元) / NT$ 890

【中衛x樹合苑】「友善食農手作體驗」課程三堂課皆報名,優惠2,570元(原價3,000元) / NT$ 2,570

活動位置

臺北市中正區杭州南路一段15-1號3樓

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